Ricette per il Venerdì Santo: menù magro
Ricette tradizionali per il Venerdì Santo
Per un cristiano, il venerdì che precede la Pasqua (il Venerdì Santo) è un momento di grande raccoglimento, dopo il percorso di profonda riflessione della Settimana Santa. Molti dei piatti più antichi escludono non solo la carne ma anche il pesce, il formaggio e le uova. Dunque, nell'antichità, c'era molta sobrietà e niente carni in tavola.
Poi ci sono i piatti più permissivi, che escludono la carne ma non il pesce. Quindi è possibile mangiare in questa giornata del pesce povero come sarde, acciughe, baccalà o stoccafisso.
Ecco quali sono le ricette tradizioni per il Venerdì Santo: baccalà alla vicentina, stoccafisso, sardine farcite, frittata, sarde in saor, uova sode, baccalà mantecato, pasta con le sarde...
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Ricette selezionate
Frittata di cipolle
Polpette di baccalà
Tortilla di patate e formaggi
