Alici in pangrattato

1. Lava i capperi privandoli del sale, scolali e asciugali. 
2. Metti nel frullatore i capperi, l'aglio, il parmigiano, il pangrattato, l'olio, sale e pepe. Frulla e ottieni un composto omogeneo.
3. Versa il composto su un piatto liscio.
4. Lava le alici, asciugale e tagliale a metà, privale della testa e della lisca.
5. Impana le alici impanandole nel composto preparato in precedenza.
6. Arrotola le alici, spennella la pirofila con l'olio e ponici gli involtini. 
7. Cuoci in forno a 180°C per 10 minuti e servi le alici in pagrattato ben calde.

Autore: Francesca S