Bastoncini di patate e parmigiano

1. Lessa le patate e quando saranno morbide, scolale e schiacciale.
2. Trasferisci le patate schiacciate in una ciotola ed unisci il parmigiano grattugiato, il burro, la farina, l’uovo ed un pizzico di sale. Mescola bene fino ad avere un panetto.
3. Lascia riposare l’impasto per circa 15 minuti in frigorifero coperto da pellicola trasparente.
4. Trascorso il tempo di riposo, riprendi l’impasto e mettilo sulla spianatoia leggermente infarinata. Stacca dei pezzettini di impasto e con le mani infarinate forma dei bastoncini.
5. Metti i bastoncini di patate e parmigiano su una teglia foderata con carta forno e cuoci in forno statico a 180°C per 10 minuti.
   
   

Autore: Serena