Bignè craqueline

1. Prendi una ciotola e amalgama 30 g di farina, 25 g di burro e lo zucchero. 
2. Distribuisci il panetto ottenuto in mezzo a due fogli di carta da forno, compattandolo con le mani o con un mattarello. Riponi in frigo per una manciata di minuti.
3. Nel frattempo, in un pentolino con fuoco dolce, sciogli il restante burro con acqua, un pizzico di sale e un cucchiaio di zucchero. Aggiungi infine la restate farina setacciata e mescola velocemente.
4. Non appena l’impasto sarà amalgamato, spegni il fuoco e aggiungi le uova.
5. Prendi l’impasto dal frigo, versalo all'interno di una sac-à-poche e forma dei semplici bignè fino ad esaurimento pasta. Sopra ogni bignè adagia la crema.
6. Riponi in forno a 180°C per 35 minuti circa.
7. Servi i tuoi bignè craqueline come dessert o merenda.

Autore: Anna G