Biscotti al limone senza burro

1. Unisci l'uovo agli zuccheri e mescola. Unisci poi l'olio e mescola bene per 5 minuti.
2. Aggiungi la scorza di limone, il succo e l'amido di mais. Mescola di nuovo.
3. Aggiungi un po' alla volta la farina, mescola ed infine il lievito. Otterrai una palla morbida.
4. Prendi un po' di impasto (che stia sul palmo di una mano) e schiaccialo in modo da avere un dischetto di 5/6 cm di diametro un po' gonfio al centro. 
5. Metti tutti i biscotti sul piatto del forno dopo averlo ricoperto con carta da forno e inforna a 175°C per 15 minuti circa.
6. Una volta sfornati i biscotti al limone senza burro, spolverizzali con lo zucchero a velo.

Autore: Serena