Biscotti con marmellata

1. Setaccia le farine in una ciotola. Aggiungi poi lo zucchero ed il burro ammorbidito. Lavora tutto con le mani fino ad ottenere un composto sbriciolato.
2. Unisci la scorza del limone e le uova una alla volta impastando bene tutto.
3. Trasferisci sulla spianatoia e continuia ad impastare realizzando un panetto omogeneo. Avvolgilo in pellicola trasparete e lascialo 1 ora in frigo.
4. Prendi la pasta frolla, stendila sulla spianatoia per l’altezza di 3 mm e realizza tanti biscotti con le formine. Fora metà dei biscotti con dei taglia biscotti più piccoli. 
5. Poi metti i biscotti su una teglia coperta da carta forno e infornali a 180°C per 10 minuti ventilato.
6. Una volta pronti sforna i biscotti e lasciali raffreddare prima di farcirli con la marmellata.
7. Spolvera con zucchero a velo e servi i biscotti con marmellata.

Autore: Serena