Cantucci

1. Mescola insieme uova, zucchero, bucce grattugiate, sale e i semi della bacca di vaniglia
2. Aggiungi la farina e l'ammoniaca per dolci, impasta pochi secondi fino a ottenere un impasto omogeneo, quindi aggiungi le mandorle
3. Dividi l'impasto a metà e con l'aiuto della farina realizza 2 filoncini larghi 3 cm circa e disponili su una teglia con carta forno
4. Cuoci a 180° per 15 minuti e affettali con una lama creando dei tozzetti di circa 1 cm e mezzo
5. Capovolgili e cuocili in forno per altri 4 minuti da entrambe le parti
6. Sforna i cantucci alle mandorle e gustali tiepidi.

Autore: Francesca C