Cavolfiori al forno

1. Lava i cavolfiori togliendo le foglie  più dure e fai lessare soltanto le foglie in acqua bollente salata
2. Scola le foglie quando sono ancora al dente e sistemale in una teglia imburrata con il cavolfiore crudo tagliato a pezzetti
3. Intanto prepara una salsa mescolando l'olio intiepidito, la farina, l'acqua di cottura della verdura, un pizzico di sale ed il timo
4. Cospargi i cavolfiori della salsa e aggiungi il caciocavallo e del pan grattato
5. Aggiungi una noce di burro e inforna per 20 minuti a 170 °C finchè si sarà formata una crosta dorata.
6. Servi il cavolfiore al forno subito ben caldo.

Autore: Francesca C