Cosce di pollo al forno con funghi

1. Togli la pelle alle cosce di pollo e immergi in una ciotola con la marinatura formata da salsa di soia, senape, zenzero in polvere e pepe.
2. Aggiungi 2 bicchieri di acqua fino a coprire la carne. Riponi in frigo per 30 minuti coperto con pellicola.
3. In una teglia da forno, disponi le cosce di pollo con qualche cucchiaio di marinatura e cuoci in forno per 45 minuti a 200°C. 
4. Soffriggi in una padella dell’olio e aggiungi i funghi tagliati a rondelle. Condisci con sale, pepe e qualche cucchiaio di marinatura e fai cuocere a fuoco dolce.
5. Sforna e impiatta il pollo al forno con funghi.

Autore: Serena