Cotoletta alla Milanese

1. Inizia scegliendo le costolette con l'osso, secondo la ricetta originale, e cospargile di sale
2. Sbatti le uova e metti da parte una buona dose di pane grattato
3. Fai  sciogliere il burro in una pentola
4. A questo punto passa ogni costoletta prima nell'uovo e poi nel pane grattato facendo attenzione che aderisca bene a tutta la superficie della carne
5. Metti le costolette nella pentola unta di abbondante burro e fai cuocere fino a che non risultano dorate. 
6. Servile immediatamente, perfette con delle patate fritte o dell'insalata. Spremi una fetta di limone per un gusto perfetto

Autore: Sara