Cous cous fresco

1. In una pentola versa un filo d'olio e il cous cous e fallo tostare
2. Copri il cous cous a filo con dell'acqua calda a lascia cucinare a fiamma media per 5 minuti. Spegni il fuoco e copri la pentola affinché il cous cous si gonfi assorbendo l'acqua
3. Nel frattempo, taglia a pezzetti i pomodorini e la mozzarella, lava il basilico e la menta e asciugali con delicatezza
4. Ungi una teglia da forno con dell'olio e versa sopra il cous cous per farlo raffreddare
5. Una volta freddo aggiungi il resto degli ingredienti e mescola per bene perché si possano amalgamare, poi condisci con olio di oliva e regola di sale e pepe
6. Servi il tuo cous cous bello fresco in tavola.

Autore: Besjan