Crema di lenticchie

1. Metti a bagno le lenticchie il giorno prima o anche 1 oretta prima.
2. In una padella capiente fai un soffritto di aglio e cipolla con l'olio di oliva.
3. Aggiungi al soffritto il pomodoro, la carota e il porro, tutto pulito e tagliato a pezzetti. Infine unisci le lenticchie.
4. Regola di sale e pepe e fai insaporire per qualche minuto.
5. Copri quindi con acqua, circa 5 bicchieri e lascia cuocere a fiamma media per 40 minuti (se necessario aggiungi acqua).
6. Frulla tutto con un mixer fino ad ottenere una crema omogenea.
7. Un filo d'olio e puoi servire la tua crema di lenticchie bella calda in tavola.

Autore: Besjan