Crostini di funghi con con crema di acciughe

1. Pulisci con cura i funghi eliminando la parte terrosa del gambo, lavali velocemente senza inzupparli d'acqua, scolali e tagliali a fettine sottili.
2. Prepara un trito con le acciughe diliscate, un ciuffo di prezzemolo, quattro-cinque foglie di basilico ed i capperi, amalgama la senape e diluisci la salsina con il succo di limone.
3. Condisci con dell'olio di oliva, sale, pepe macinato e mescola bene gli ingredienti.
4. Taglia del pane a fettine e fallo abbrustolire in forno per cinque minuti.
5. Spalma la salsa sopra il pane e adagiaci sopra i funghi.
6. Servi i crostini di funghi con salsa di acciughe come antipasto o aperitivo.

Autore: Francesca S