Cubotti con fichi e noci

1. Mescola in un mixer i datteri, le mandorle, la farina e 30g di farina di cocco. 
2. Versa il composto in uno stampo e riponilo in frigo.
3. Prepara la crema frullando gli anacardi, la crema di cocco e i restanti 40g di farina di cocco.
4. Stendi la crema sulla base e lasciala in frigo per tutta la notte.
5. Rimuovi la torta dallo stampo, decorala con i fichi e tagliala in quadrati regolari.
6. Servi i tuoi cubotti di fichi freschi per colazione o merenda.

Autore: Federica