Faraona al miele con patate

1. Sciacqua bene le patate. Poi pelale e tagliale a rondelle. 
2. Fai un trito con le erbe aromatiche e condisci le patate, aggiungendo un po' d'olio, sale e pepe.
3. Inserisci all'interno della faraona un trito di erbe aromatiche (salvia, timo, rosmarino e aglio), sale fino e pepe, sedano, carota e cipolla tagliate a pezzettoni. 
4. Lega con uno spago le zampe e adagia la faraona, con il ventre verso l'alto, su una pirofila ben oliata.
5. Spennella la superficie della faraona con almeno metà del miele, usando un pennello da cucina ed inforna la faraona al massimo dei gradi per 10-15 minuti, per dorarla bene. 
6. Sforna e spennella la faraona con il miele rimanente e aggiungi le patate attorno. Rimetti la pirofila in forno statico a 160°C, nel ripiano più basso, per almeno 90 minuti. 
7. Servi la faraona al miele con patate.

Autore: Serena