Fiori di zucca ripieni al forno

1. Versa la ricotta in un colino e posalo su una ciotola, taglia la stracciatella con il coltello.
2. Prendi la 'nduja, elimina il budello, stendila su un tagliere ed appiattiscila con la lama del coltello.
3. Tritala e uniscila alla ricotta ed alla stracciatela.
4. Aggiungi un pizzico di sale e di origano e mescola.
5. Metti tutta la farcitura dentro una sac-à-poche.
6. Pulisci i fiori di zucca sotto l’acqua corrente, togli i gambi, stacca le foglie alla base e stacca il pistillo.
7. Prendi ogni fiore e riempilo all’interno con la farcitura, poi richiudi la cima con le punte del fiore.
8. Prepara una teglia con la carta da forno e adagiaci sopra i fiori di zucca.
9. Versa in una ciotola il pecorino ed il pangrattato e mescola per miscelare la panatura.
10. Cospargi i fiori con l’olio, distribuisci con un cucchiaio la panatura e versa un altro filo d’olio.
11. Inforna a 240°C per 8 minuti.
12. Sforna, lascia intiepidire e servi i tuoi fiori di zucca al forno ripieni. 

Autore: Francesca S