Frittata di spaghetti

1. Cuoci gli spaghetti in acqua bollente e salata per il tempo indicato nella confezione.
2. Taglia a cubetti la pancetta e la scamorza. Versa le uova in una ciotola ampia, aggiungi il timo, il latte, il sale e il pepe. Insaporisci con il formaggio e mescola bene per amalgamare il tutto.
3. Scola la pasta e condisci con un filo d'olio. Unisci la pasta al ripieno e mescola.
4. Prendi una padella e fai rosolare l'olio con uno spicchio d'aglio. Elimina lo spicchio d'aglio, versa gli spaghetti e cuoci a fuoco alto per 1 minuto. Abbassa il fuoco, copri con il coperchio e cuoci per 15 minuti.
5. Gira la frittata dall'altro lato e cuocila per 5 minuti senza coperchio. 
6. Impatta la frittata di spaghetti e servila calda.

Autore: Francesca S