Girella alla crema di castagne

1. Preriscalda il forno.a 240°C e rivesti la leccarda con della carta forno.
2. Rompi le uova e separa i tuorli dagli albumi. In una sbatti i tuorli con 4 cucchiai di zucchero. In un secondo recipiente monta gli albumi a neve.
3. Mescola 40 g di farina con i tuorli. Aggiungi anche metà del composto di albumi montati a neve. Incorpora il resto della farina e il resto degli albumi montati mescolando delicatamente con una spatola.
4. Stendi la pasta sulla leccarda (circa 1 cm di spessore), poi inforna per 7 minuti. Lascia raffreddare il biscotto.
5. Nel frattempo, monta la crema, aggiungi la crema di castagne ed in un pentolino metti a sciogliere lo zucchero ed il rum.
6. Bagna il biscotto con lo scioppo prima di farcirlo con la crema alle castagne.
7. Arrotola delicatamente il biscotto su sé stesso formando una girella.
8. Conserva il tuo rotolo di crema di castagne in frigo.

Autore: Michela