Insalata piccante di pesce

1. Cuoci i filetti di branzino al vapore per 8-10 minuti. Quando sono tiepidi spezzettali eliminando tutte le eventuali lische.
2. Nel frattempo soda 2 uova e lasciale raffreddare.
3. Prepara una marinata unendo in una ciotola i peperoncini tagliati a rondelle sottili, il cipollotto tritato, i semi di coriandolo schiacciati, il succo del limone e quello del pompelmo, un pizzico di origano, tre-quattro cucchiai d'olio, sale e pepe.
4. Mescola e aggiungi in questo composto i pezzetti di pesce e le uova sode tagliate. 
5. Fai riposare in frigo per 15-20 minuti
6. Lava l'insalata, strizzala bene e trasferiscila su un largo piatto dopo aver tagliato lattuga e radicchio a listarelle o averli spezzettati con le mani.
7. Componi l'insalata con l'avocado e il pomodoro tagliati a fette. Condisci con un poco d'olio e sale e completa con i pezzetti di branzino scolati dalla marinata.
8. Servi l'insalata piccante di pesce.

Autore: Francesca C