Insalata russa

1. Inizia la preparazione facendo bollire due uova per 7/8 minuti, poi lasciale raffreddare
2. Prepara le patate e riducile a dadini, fai lo stesso con le carote
3. Cuoci a vapore le verdure: prima i pisellini, poi aggiungi dopo qualche minuto le patate e infine le carote, e quando saranno cotte lasciale intiepidire
4. Sbuccia le uova e aggiungile alle verdure in una ciotola, condisci con olio, sale e aceto di mele, quindi mescola e lascia il tutto insaporirsi
5. Prepara quindi la maionese:  sbatti due tuorli di uovo con aceto di vino e un pizzico di sale e di pepe, poi aggiungi del succo di limone continuando a sbattere il tutto
6. A questo punto puoi aggiungere la maionese alle verdurine e amalgamare
7. Fai riposare l'insalata russo in frigo prima di servirla fresca.

Autore: Sara