Maritozzi romani alla panna

1. In una planetaria unisci il latte ed il lievito e mescola bene. Aggiungi la farina, le uova, il tuorlo e lo zucchero. Quando l'impasto sarà ben incordato aggiungi il sale e infine il burro ammorbidito a temperatura ambiente.
2. Trasferisci l'impasto su un banco da lavoro e piegalo su se stesso per fagli acquisire forza. Lascia riposare l'impasto coperto da pellicola per circa 90 minuti.
3. Ricava dall'impasto dei panini tutti uguali di circa 80 grammi e dagli una forma tonda, tipica del maritozzo.
4. Disponi i maritozzi su una placca da forno e lasciali lievitare fino a quando avranno raddoppiato di volume.
5. Fai cuocere i maritozzi in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
6. Sforna e farcisci con panna montata. Servi i maritozzi romani alla panna.

Autore: Serena