Marshmallow light

1. Metti in ammollo la gelatina nell'acqua per circa 10 minuti 
2. Con le fruste elettriche monta gli albumi e dopo 2 minuti aggiungi lo zucchero e monta altri 4 minuti circa 
3. Strizza la gelatina e scioglila nel succo di limone caldo e versala a filo nella meringa Montata sopra senza mai fermare le fruste per altri 3 minuti circa 
4. Metti il composto ottenuto in una sac-à-poche e su un foglio di carta forno crea dei serpentelli e tagliali poi a quadrotti 
5. Fai freddare i tuoi marshmallow light in frigo per 2 ore prima di gustarli. 

Autore: Lucrezia