Minestra del paradiso

Name: Minestra del paradiso
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana, emiliana
Ingredients: 8 cucchiai abbondanti Formaggio grattugiato; 3 Uova; 3 cucchiai abbondanti Pane grattugiato; 1 l Brodo di carne senza pomodoro; a piacere Noce moscata; a piacere Sale

5,0/5

1 recensioni

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La minestra del paradiso è una velocissima e gustosa minestra a base di formaggio: una specialità emiliana conosciuta anche con il nome di "tardura".

15 min
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Primi piatti | Piatti Unici
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Italiana, emiliana

Ingredienti

Preparazione : minestra del paradiso

Preparazione: 10 min | Cottura: 5 min | Tempo totale 15 min

Metti sul fuoco un recipiente con il brodo di carne senza pomodoro.
Sguscia in una terrina le uova, salale, unisci un pezzo di noce moscata e, sempre sbattendo con una forchetta, aggiungi il pane grattugiato e 5 cucchiai abbondanti di formaggio grattugiato.
Quando il brodo alzerà il bollore, versaci, tutto in una volta, il composto e lascialo cosi per 1 minuto circa.
Mescola e prosegui la cottura per altri 2 minuti.
Versa la minestra del paradiso nell'apposita zuppiera e servila, accompagnandola con il restante formaggio grattugiato.

Autore: Lucrezia

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