Muffin alle mele light

1. Mescola in una ciotola l'uovo e l'albume, il cucchiaio abbondante di miele e il latte preferito
2. Aggiungi al composto lo yogurt greco bianco e a poco a poco aggiungi mescolando la farina setacciata
3. Aggiungi il lievito e amalgama bene il tutto
4. Se l'impasto è troppo liquido aggiungi un altro po' di farina, al contrario se fai fatica a mescolarlo ammorbidiscilo con un po' di latte
5. Sbuccia la mela e tagliala a pezzetti
6. Versa i pezzetti di mela al composto lasciandone da parte qualcuno per poi usarli come decorazione
7. Amalgama i pezzetti di mela mescolando bene il composto
8. Inserisci in una teglia da muffin o nei pirottini l'impasto e decora con qualche altro pezzetto di mela
9. Inforna a 180° per 25 minuti circa, poi lascia i muffin raffreddarsi prima di servirli.

Autore: Giada