Omelette al granchio

1. Sbatti le uova con la salsa di soia, lo zucchero, il pepe e 2 cucchiai di acqua. Trita il cipollotto.
2. Riscalda l'olio in una padella, e salta la parte bianca del cipollotto per 30 secondi.
3. Aggiungi la polpa di granchio, fai cuocere brevemente e unisci le uova.
4. Quando le uova si saranno rapprese e la base avrà assunto un colore dorato, girala e falla dorare dall'altro lato.
5. Trasferisci l'omelette al granchio su un piatto preriscaldato e servi.

Autore: Francesca S