Ossibuchi di vitello in umido
5,0/5
Solitamente proposto come piatto unico insieme al risotto giallo, l'ossobuco di vitello in umido può essere servito anche come secondo piatto.
-
85 min
- ●
-
Secondi
- ●
-
Italiana, milanese
Ingredienti
Preparazione : ossibuchi di vitello in umido
Preparazione:
50 min
|
Cottura:
35 min
|
Tempo totale
85 min
- Lava il sedano, pela le carote e la cipolla; prepara un trito e fallo soffriggere in una casseruola con l'olio.
- Sala gli ossibuchi, infarinali, rosolali sui due lati nel soffritto di verdure.
- Bagna con il vino, unisci il rosmarino tritato e versa due mestoli di brodo caldo.
- Abbassa la fiamma e cuoci con il coperchio per 35 minuti.
- Lessa le patate pelate e tagliale a fette.
- Disponi gli ossibuchi di vitello in umido nel piatto da portata con le patate e condisci con il fondo di cottura e il prezzemolo tritato.
Autore: Lucrezia
Lascia un commento
