Pan di spagna

1. In una terrina sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero, quindi lavora il composto con un cucchiaio di legno fino a che diventi soffice e spumoso
2. Monta a neve le chiare d’uovo e amalgama il tutto al composto precedente 
3. Aggiungi la farina a pioggia e la vaniglina e mescola il tutto 
4. Quando il composto sarà ben amalgamato, versalo in uno stampo imburrato 
5. Inforna a 180 gradi per circa mezz’ora 
6. Togli il pan di spagna dallo stampo e lascialo raffreddare, dopodiché sarà pronto per utilizzarlo nella ricetta che preferisci.

Autore: Micol