Pandoro alla crema di mascarpone

1. Separa i tuorli dagli albumi e monta questi ultimi a neve, aggiungendo un pizzico di sale. Mettili a riposare in frigo mentre prepari il resto.
2. In una ciotola, sbatti i tuorli insieme allo zucchero; una volta amalgamati aggiungi anche il mascarpone, continuando a mescolare fino ad ottenere un composto cremoso.
3. Quindi aggiungi gli albumi montati a neve, mescolando con attenzione.
4. Taglia il pandoro a fette orizzontali abbastanza spesse e farcisci ogni strato con la crema di mascarpone. Sovrapponi le fette alternando gli angoli, per formare delle bellissime stelle.
5. Spolvera il pandoro alla crema di mascarpone con cacao in polvere.
6. Se preferisci farcire il tuo pandoro con una crema al mascarpone senza uova clicca qui per la ricetta!

Autore: Serena