"Pappa" a crudo
5,0/5
Un grande classico della cucina toscana rivisitato senza cottura.
Ingredienti
Preparazione : "pappa" a crudo
Preparazione:
20 min
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Cottura:
1 min
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Tempo totale
21 min
- Tosta 12 fettine di pane toscano, strofinale con uno spicchio d'aglio, sala e irrora con 2-3 cucchiai di olio.
- Frulla 1 Kg di pomodori perini con un filo d'olio, poco aceto, un pizzico di zucchero, sale e pepe.
- Versa il frullato sulle fette di pane e lascia riposare per un'ora in frigorifero.
- Aggiungi le foglie di basilico spezzettate e mescola con una frusta, per sminuzzare bene il pane che si sarà ammorbidito.
- Distribuisci la pappa a crudo nelle ciotole e irrora ancora con un po' d'olio.
Autore: Francesca S
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