Pasta ricotta e limone

1. Metti a bollire abbondante acqua salata in una pentola e versa la pasta quando bolle.
2. Mentre la pasta cuoce, grattugia il limone e poi spremilo per ottenere il succo.
3. In una ciotola mescola la ricotta, il parmigiano grattugiato, il succo di limone, l'olio, il sale e il pepe.
4. Aggiungi 2 cucchiai di acqua di cottura affinché il sughetto risulti più cremoso.
5. Scola la pasta quando é pronta e versala nel contenitore del sugo.
6. Aggiungi qualche foglia di basilico spezzetata.
7. Mescola e servi la tua eccezionale pasta ricotta e limone.

Autore: Besjan