Pavlova alle fragole

1. Preriscalda il forno a 130°C.
2. Prendi le uova e separa il tuorlo dagli albumi.
3. Monta a neve gli albumi aggiungendo poco a poco i 150 g di zucchero, aumentando la velocità delle fruste elettriche.
4. Incorpora anche l'amido di mais e continua montare.
5. Versa il composto su una leccarda ricoperta di carta da forno dandogli la forma di un cerchio, poi inforna per un'ora.
6. Sforna la meringa e lasciala raffreddare.
7. Monta la panna e una volta raggiunta una consistenza semi-montata, aggiungi 2 cucchiai di zucchero a velo.
8. Spalma la crema chantilly appena creata sulla meringa.
9. Lava le fragole e la menta.
10. Decora la tua torta pavlova che è pronta per essere servita.

Autore: Michela