Piccione arrosto
5,0/5
Un secondo piatto a base di piccione, una carne deliziosa, magra, dal sapore rustico.
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45 min
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Secondi
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Italiana
Ingredienti
Preparazione : piccione arrosto
Preparazione:
15 min
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Cottura:
30 min
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Tempo totale
45 min
- Pulisci i piccioni eliminando le interiora. Spennali bene e brucia le piume rimaste.
- Metti uno spicchio d'aglio schiacciato dentro ogni piccione. Regola di sale all'interno e all'esterno.
- Ungi i piccioni con un filo d'olio e adagiali su una teglia, poi infornali per 20 minuti a 200°C.
- Tira fuori i piccioni dal forno e lasciali raffreddare per qualche minuto.
- Tagliali a metà e falli cuocere in padella con il cognac fino a quando non si rapprende.
- Servi i piccioni arrosto con il loro sughetto.
Autore: Besjan
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