Pollo Thai

1. Versa in una padella un cucchiaio abbondante di olio di cocco. Taglia il petto di pollo a cubetti non troppo piccoli e falli rosolare in padella. Una volta dorati mettili da parte.
2. Prendi il peperone, la cipolla, l’aglio e tagliali finemente, poi lasciali rosolare in padella per circa dieci minuti con abbondante olio di cocco, lo zenzero e il curry.
3. Quando saranno ben rosolati aggiungi il latte di cocco e il pollo e lascia sul fuoco fino a quando il pollo non sarà ben cotto.
4. Nel frattempo cuoci il riso thai in una pentola con abbondante acqua salata. 
5. A cottura ultimata, guarnisci il tuo piatto con il riso e il pollo thai.

Autore: Anna G