Ravioli a forma di cuore

1. Su un piano di lavoro versa la farina a fontana. Aggiungi il sale e crea un buco al centro, aggiungendo così le uova. Mescola e crea una pallina che ricopri con la pellicola trasparente.
2. Lascia riposare per 30 minuti. Nel frattempo prepara la farcia: prendi una ciotola e mescola ricotta, pecorino grattugiato, sale e pepe.
3. Stendi la pasta fino ad ottenere dei fogli di pasta sottili.
4. Sulla sfoglia adagia dei cucchiaini di ricotta a distanza di 5 cm su un lato. Ricopri con l'altro lato di pasta, la ricotta. Pressa bene i bordi e con uno stampino a forma di cuore ricava i tuoi ravioli.
5. Prepara i tuoi ravioli a forma di cuore con il tuo sugo per la pasta preferito!

Autore: Michela