Ravioli ai funghi porcini

1. Per la pasta fresca mescola in una planetaria la semola, le uova e un pizzico di sale. Stendi la pasta in modo uniforme e molto sottile.
2. Sulla pasta disponi con un cucchiaino delle palline di ricotta e copri il tutto con un altro strato di pasta.
3. Con un coppasta o uno stampo per ravioli sigillateli e spennellate i bordi con un po' d'acqua per far aderire bene la pasta 
4. In una padella aggiungi olio, aglio e funghi porcini, sale e prezzemolo fresco tritato. Fai cuocere finché non sono morbidi.
5. Intanto cuoci i ravioli in abbondante acqua salata e aggiungili poi al condimento mescolando delicatamente.
6. Servi i ravioli ai funghi porcini nei piatti con scaglie di grana.

Autore: Francesca C