Risotto con zucchine e yogurt

1. Lava e taglia a tocchetti le zucchine, poi alle rosolare per qualche minuto in una casseruola con il burro.
2. Successivamente unisci il riso e lascialo tostare qualche minuto, mescolando in continuazione.
3. Bagna col vino bianco e, quando sarà evaporato, bagna a poco a poco col brodo bollente.
4. Continua la cottura, continuando a mescolare.
5. Quando mancano 5 minuti unisci lo yogurt e spolverizza con il parmigiano grattugiato.
6. Spegni e lascia riposare per qualche minuto a recipiente coperto.
7. Servi il tuo risotto con zucchine e yogurt per pranzo o cena.

Autore: Federica