Sarde alla marinara

1. Pulisci con cura le sarde, privale della testa e della lisca centrale, lavale e asciugale.
2. Fai scaldare una piastra, ponici il pesce, pennellalo con il rametto di rosmarino intinto nell'olio e fallo cuocere a fuoco medio.
3. Durante la cottura pennella di tanto in tanto le sarde, sempre con il rametto di rosmarino intinto nell'olio di oliva.
4. A metà cottura girale aiutandoti con una paletta.
5. Lava il limone e taglialo a spicchi.
6. A cottura terminata salale leggermente, pepale e servile in tavola caldissime con gli spicchi di limone.

Autore: Francesca S