Scorze di arance candite

1. Lava le arance, tagliale a spicchi e togli la polpa. Fai bollire la scorza in un pentolino con abbondante acqua per 5 minuti. Scolala e falla raffreddare in una pirofila.
2. Metti sul fuoco un pentolino con l’acqua e lo zucchero; appena lo zucchero si è sciolto, aggiungi le scorze e falle sobbollire per due ore a fuoco dolce.
3. Ricopri poi il pentolino con la pellicola trasparente e fai dei piccoli fori. Lascialo riposare per tutta la notte.
4. Ripeti lo stesso procedimento di cottura il giorno dopo.
5. Una volte pronte, puoi utilizzare le scorze d'arancia candite per decorare un dolce, oppure puoi servirle da sole, come dessert.

Autore: Francesca S