Scorze di Cannoli Siciliani

1. Setaccia la farina, aggiungi l'aceto, lo zucchero, il cacao e un pizzico di sale, e amalgama.
2. Aggiungi poi al composto un albume, lo strutto e il marsala. Impasta nuovamente fino a quando non otterrai un impasto liscio e omogeneo. Lascia riposare per 2 ore in un luogo caldo.
3. Trascorso il tempo di riposo, prendi l’impasto, dividilo in sei e stendilo con un mattarello. Per realizzare delle scorze tutte uguali, aiutati con un cilindro di metallo. 
4. Nel frattempo scalda la pentola unta con abbondante olio di semi e non appena arriva a temperatura friggi le tue scorze.
5. Lasciale raffreddare per un paio di minuti, poi sfilale dal cilindro di metallo.
6. Le tue scorze per i cannoli Siciliani, sono pronte!

Autore: Anna G