Supplì al ragù

1. Inizia preparando il ragù a base di carne macinata. Cuoci quindi il riso direttamente nel sugo allungato con acqua calda o un dado di brodo vegetale
2. Aggiusta di sale e quando sarà pronto lascialo raffreddare
3. In un piatto sbatti le uova e a parte taglia la mozzarella a dadini
4. Forma i supplì con le mani prendendo una manciata di riso dandogli una forma leggermente allungata e ponendovi al centro uno o due dadini di mozzarella
5. Passa ogni supplì prima nell'uovo e poi nel pangrattato, ricoprendoli completamente
6. Friggi i supplì con dell'olio di semi ben scaldato fino a quando non saranno dorati e ben croccati. Servili subito ben caldi e filanti.

Autore: Sara