Tiramisù al lampone

1. Frulla i lamponi (tienine alcuni da parte per la decorazione finale) con limone e zucchero di canna.
2. In una boule versa la panna fresca liquida, poi aggiungi lo zucchero a velo e monta.
3. Incorpora il mascarpone alla crema mescolando dal basso verso l'alto per non smontarla.
4. Trasferisci il composto in una sac-à-poche.
5. Bagna i Pavesini al cacao nella purea di lamponi.
6. Crea uno strato di Pavesini, uno strato di crema, uno strato di purea di lamponi e continua fino a che non termini gli ingredienti.
7. Decora con dei lamponi ed una spolverata di cacao in polvere.
8. Ecco che il tiramisù ai lamponi è pronto per essere servito.

Autore: Michela