Tiramisù al pistacchio

1. Separa gli albumi dai tuorli e sbatti questi ultimi con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
2. Aggiungi il mascarpone e la crema al pistacchio, mischia bene per fare amalgamare.
3. Monta a neve gli albumi e uniscili agli altri ingredienti girando dal basso verso l'alto.
4. Intanto versa il caffè che hai preparato in un piatto e allungalo con qualche cucchiaio d'acqua, poi immergici i savoiardi pochissimi secondi.
5. Disponi i savoiardi bagnati sul fondo di una pirofila formando uno strato su cui verserai la crema, procedi con gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
6. Cospargi la superficie con la granella al pistacchio e/o con del cacao e fai riposare in frigo per un paio d'ore.
7. Servi il tiramisù al pistacchio per tutti gli ospiti.

Autore: Francesca C