Triglie alla griglia

1. Pulisci, lava e asciuga bene le triglie e pratica due tagli paralleli e obliqui su entrambi i lati
2. Ungile con l’olio da entrambe le parti poi sala e pepa
3. Scalda bene una griglia, poi appoggia le triglie lasciandole cuocere 5 minuti per parte
4. A parte intanto pulisci le acciughe e tritale assieme al prezzemolo e ai capperi 
5. Metti tutto in un pentolino, aggiungi due cucchiai di olio e lascia cuocere sul fuoco per pochi minuti
6. In un piatto da portata disponi le triglie cotte e cospargile con la salsa di capperi prezzemolo e acciughe
7. Servi e gusta le triglie ancora calde.

Autore: Anna P