Vellutata di piselli

1. Pulisci i due cipollotti e tagliali a fettine poi lasciali rosolare a fuoco basso in una pentola con l'olio.
2. Aggiungi i piselli sgranati e le patate dopo averle sbucciate e tagliate a dadini, poi lascia insaporire il tutto.
3. Versa quindi un litro di brodo vegetale bollente e cuoci per venti minuti.
4. Arrivati a questo punto, frulla il tutto, aggiusta di sale e grattugia un po' di noce moscata.
5. Mescola infine la panna e decora a piacere ogni piatto con qualche foglia di menta o con un baccello posizionato nel centro.

Autore: Francesca S