Zuppa di Farro e pancetta

1. Sbuccia la cipolla e tritala, mettila in una casseruola con l'olio e falla appassire per alcuni minuti. Attenzione a non farla bruciare
2. Sbuccia la carota e tritala, poi aggiungila alla cipolla appassita e farla rosolare qualche minuto
3. Aggiungi la pancetta a cubetti al tutto e lascia insaporire per tre minuti
4. Unisci l'acqua, la passata di pomodoro e il sale, abbassa la fiamma e cuoci il tutto per 30 minuti. Assicurati che il composto non si attacchi alla pentola, quindi mescola ogni tanto
5. Cinque minuti prima che sia completata la cottura, aggiungi il pepe
6. Impiatta e guarnisci la zuppa di farro con pancetta con una foglia di prezzemolo al centro.

Autore: Francesca S