Baccalà alla livornese

1. Inizia la preparazione del baccalà alla livornese occupandoti del sugo al pomodoro: affetta una cipolla e soffriggila in una padella con un po' di olio extravergine di oliva e uno spicchio d'aglio, poi aggiungi i pomodori pelati.
2. Affetta il baccalà dissalato ed infarina ogni filetto, poi riscalda dell'olio e fai rosolare per qualche minuto.
3. Sfuma con del vino bianco e regola di sale.
4. Quando il sugo sarà pronto, versalo nella padella insieme al baccalà e lascia cuocere per circa 20 minuti girando di tanto in tanto.
5. Servi il baccalà alla livornese caldo.

Autore: Sara