Biscotti di San Valentino

Preparazione: biscotti di san valentino

1. Lascia ammorbidire il burro e taglialo a pezzettini.
2. Disponi la farina sul piano di lavoro e inizia ad impastare aggiungendo il burro, l'uovo, lo zucchero, il lievito per dolci e i semini della vaniglia. Lavora il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Avvolgi l'impasto in una pellicola da cucina e ponilo in frigo per circa un'ora.
4. Togli il composto dal frigo e stendilo con l'aiuto di un mattarello, fino a ottenere una sfoglia alta mezzo centimetro.
5. Con degli stampini, forma dei biscotti a forma di cuore. Prendi metà dei cuori formati e, utilizzando uno stampino di dimensioni minori, ricava dei cuori al loro interno.
6. Inforna i cuori in una teglia ricoperta da carta da forno per 15 minuti a 180°C.
7. Una volta cotti, spalma la marmellata sui biscotti interi ancora caldi, quindi sovrapponi ad essi quelli incisi.
8. Completa con una spolverata di zucchero a velo.
9. Lascia intiepidire e gusta i biscotti di San Valentino per colazione o al termine di una cena romantica.