Coniglio con pancetta

1. In un tegame versa la pancetta e la cipolla tritata finemente e fai rosolare con un cucchiaio d'olio.
2. Aggiungi il coniglio e fallo dorare a fuoco vivace rigirando i pezzi più volte. Regola di sale e pepe.
3. Aggiungi ora gli spicchi d'aglio e l'origano e mescola bene.
4. Versa il vino e a fuoco vivace lascia che evapori.
5. A questo punto unisci la polpa di pomodoro, regola di nuovo di sale, poi copri il tegame con un coperchio e finisci la cottura a fiamma molto bassa
6. Servi il tuo coniglio con la pancetta bello succulento in tavola.

Autore: Besjan