Coniglio con pancetta

Un secondo piatto dolce e delicato grazie al coniglio diventa saporito e grintoso con l'aiuto della pancetta.

Preparazione: coniglio con pancetta

In un tegame versa la pancetta e la cipolla tritata finemente e fai rosolare con un cucchiaio d'olio.
Aggiungi il coniglio e fallo dorare a fuoco vivace rigirando i pezzi più volte. Regola di sale e pepe.
Aggiungi ora gli spicchi d'aglio e l'origano e mescola bene.
Versa il vino e a fuoco vivace lascia che evapori.
A questo punto unisci la polpa di pomodoro, regola di nuovo di sale, poi copri il tegame con un coperchio e finisci la cottura a fiamma molto bassa
Servi il tuo coniglio con la pancetta bello succulento in tavola.

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