Costolette di agnello al vino rosso

Un delizioso secondo piatto a base di carne perfetto per il pranzo pasquale.

Preparazione: costolette di agnello al vino rosso

Pela e trita lo scalogno. Diluisci il brodo in 15 cl di acqua.
Fai rosolare lo scalogno in una padella leggermente oliata. Versa il vino rosso e fai bollire per 5 minuti. Aggiungi il brodo e lascia ridurre la salsa. Aggiungi 30 g di burro e mescola.
In un'altra padella fai fondere il burro restante e fai cuocere le costolette d'agnello per 3-4 minuti per ogni lato. Aggiungi la salsa al vino poi sala e pepa.
Scalda ancora per qualche minuto e servi le tue costolette di agnello con salsa al vino rosso.

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