Faraona cotta con la creta

1. Lava la faraona e asciugala.
2. Lava alloro, salvia e rosmarino, sbuccia l'aglio e trita il tutto.
3. Macina le bacche di ginepro e i chiodi di garofano. Mescola insieme questi ingredienti e unisci la cannella, un pizzico di noce moscata.
4. Spalma il composto sia all'esterno che all'interno della faraona, avvolgila con le fette di prosciutto e poi con un foglio di carta da forno bagnata. 
5. Lavora per bene un panetto di creta, stendine metà ed adagiala sopra il cartoccio, poi compri con un altro strato di creta.
6. Inforna a 180°C per 2 ore. 
7. Sforna e rompi l'involucro di creta con un martello. Estrai il cartoccio, adagia la faraona cotta con la creta in un piatto di portata e servi. 

Autore: Francesca S